春雨サラダby 豊田 亜紀子さん

【料理紹介】

中華ドレッシングも手作りの春雨サラダです。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
春雨 ６０g
卵 １個
きゅうり １本
ハム ４枚
しょうゆ 大さじ３
酢 大さじ２
砂糖 大さじ１と１／２
オイスターソース 小さじ１
ごま油 小さじ１
白すりゴマ 小さじ１

【作り方】

  1. はじめに中華ドレッシングを作ります。
    しょうゆ、酢、砂糖、オイスターソース、ごま油、白すりゴマを混ぜ合わせておきます。
  2. 卵を割りほぐします。フライパンにごま油を適量敷いて、薄焼き玉子を作ります。両面を焼いて下さい。
  3. 春雨は熱湯に入れてほぐしながらなじませ、６～８分茹でたらザルにあげて水ですすいで水を切ってから、ボールに入れておきます。
  4. きゅうりとハムの千切りとともに、２の薄焼き玉子も千切りにして３のボールに入れます。
  5. １のドレッシングをお好みの量まで入れてしっかり混ぜあわせて味をなじませたら、器に盛り付けて出来上がりです。　　

【ワンポイントアドバイス】

キクラゲを入れても良いかもです♪