大根の牛肉巻きby 豊田 亜紀子さん

【料理紹介】

大根を牛肉で巻いて、甘辛ダレをからめました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛もも肉スライス ２２０g（６枚）
大根 １／３本
塩 少々
薄力粉 適量
ごま油 大さじ２
大葉 適量
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１

【作り方】

  1. 大根は７㎜の直方体になるように切ったもの
    を１２本用意します。大根を切って余った部分は
    次の日にお味噌汁などに使って下さい。
  2. 耐熱皿に１の大根をのせて塩をふってから
    ラップをかけて　５００Wの電子レンジで３分間
    加熱します。
    加熱が終わったらラップをはがして下さい。
  3. ２の大根で出た水分を取り除くためにキッチン
    ペーパーの上で並べて冷まします。
  4. 牛もも肉スライスを広げて、大根スティックを
    ２本乗せてからクルクルと丸めていきます。
  5. 大根に牛肉を巻き終わったら、両面に茶こし
    で薄力粉をふっていきます。
    タレも作っておきましょう。しょうゆ、みりん、砂糖
    を前もって混ぜておきます。
  6. フライパンを熱し、ごま油を敷き、５の牛肉を
    焼いていきます。牛肉の巻き終わりの部分を
    下にして焼いていきます。
    火加減は強火を中火の間くらいです。
  7. ひっくり返します。側面も量サイドをしっかり
    焼いていきます。
  8. 最後に５のタレを回しかけます。
    １分くらい煮詰めたら出来上がりです。
    端を切り落としてから、半分に切って、大葉と
    一緒にお皿に盛り付けたら出来上がりです。
    余ったタレをかけて召し上がれぇ～♪♪

【ワンポイントアドバイス】

大葉と一緒に食べると本当においしい。