黒豆ときな粉のケーキby 豊田 亜紀子さん

【料理紹介】

豆類は、タンパク質、カルシウムに富んでおり、特に黒豆は血行を良くすると言われるポリフェノールを豊富に含んでいます。お茶の時間にしっかり栄養が取れちゃう『ラッキー☆ケーキ
』です。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 ７０g
三温糖 ６０g
卵 ３個
無塩バター ５０g
きな粉 ５０g
黒豆の水煮 １００g

【作り方】

  1. 卵にを三温糖を加え、角が立つくらいまで泡立ててから振るった薄力粉を数回に分けて入れます。
  2. 無塩バターを溶かしバターにして、常温にして
    から、１に加えます。
  3. 次に、きな粉を少量ずつ混ぜて、ザックリと混ぜ合わせます。
  4. 最後に黒豆の水煮を投入して、まんべんなく混ぜ込んでいきます。
  5. ４を炊飯器の釜に入れて、『保温』の状態で約３時間くらい置きます。
  6. お好みの硬さ・焼き加減になったら取り出して
    冷まします。

【ワンポイントアドバイス】

しっとり派は炊飯器で、ふっくら派はオーブンで作ってみてください。