お鍋ひとつ！すだち風味の白菜スープby となりんりんさん

【料理紹介】

旬の白菜の甘味を生かした具だくさんスープです。すだちを振り掛けることで風味いっぱいに仕上がりました。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
すだち 3～４個
白菜 250ｇ
シーチキン ２缶
玉ねぎ １/２個
春雨（乾燥時） 50ｇ
クルミ ５粒
にんにく（チューブ） 2ｃｍ
しょうが（チューブ） 2ｃｍ
ターメリック 少々
塩コショウ 少々
水 500ｃｃ
小口ねぎ 適量

【作り方】

  1. 白菜は細切り、玉ねぎは薄切り。春雨はお湯でもどし、水を切っておく。クルミは細かく刻んでおく。シーチキンは水を切っておく。
  2. 鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくと生姜、玉ねぎを入れて炒め、クルミを入れ、ターメリック。シーチキンを入れ、よく炒める。
  3. ②に白菜を入れて炒めた後、水を入れて蓋をし、弱火で1５分程度煮る。
  4. ③に春雨を入れ、塩コショウで味を調え、小口ねぎを入れる。最後にさっとすだち果汁を振り掛ける。

【ワンポイントアドバイス】

すだち果汁はお好みで調整してください。個々に器に入れた後にかけた方が調節しやすいです。