一口サラダ～酒粕漬けのコンテチーズ～by となりんりんさん

【料理紹介】

6か月のコンテチーズを使いました。味に丸みが出て、甘味が増したコンテチーズが出来上がり！最初、甘酒の香りが鼻からすぅ～っと抜けた後、お口の中でコンテの風味が広がります。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
きゅうり 1本
コンテチーズ（1ｃｍ巾スライス） 1本
＜粕漬け＞ .
☆酒粕 80g
☆白みそ 40g
☆酒 50cc
ピンクペッパー 適宜
黒こしょう 少々
スプラウト（飾り） 適宜
塩 適宜

【作り方】

  1. ☆を容器に入れてぶレンダーでよく混ぜ合わせておく。そこにカットしたコンテチーズを入れて半日から一日置いておく。
  2. きゅうりは軽く塩もみしておく。
  3. きゅうりを飾り切りして、コンテチーズを小さくカットし、レッドペパーと黒胡椒、酒粕をトッピング。スプラウトを散らし完成！
  4. ＜カップきゅうりの作り方＞
    まず、端を少しカットする。鉛筆を削るように五か所削る。
  5. カットしたそのうえをまた薄く切り目を入れる。下までカットしないように注意！
  6. 五か所カットしたら、下の部分を布巾等で握り、ギュッとひねると外れます。
  7. これを繰り返して作ると数個出来上がります(^^)/

【ワンポイントアドバイス】

特にありません。
粕漬け時間は調理時間に含まれておりません。