魚介と彩野菜のバケットグラタンby タラゴンさん

【料理紹介】

魚介の旨味をたっぷり味わうバケットグラタンはランチ会や、パーティーのメインにもぴったり。ホワイトソースは米粉を使うのでだまにならず簡単、ヘルシーです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
シーフードミックス 200g
そら豆 15個
ミニトマト 5個
アスパラ 4本
バケット 1本
塩、こしょう 各ひとつまみ
とろけるチーズ 適量
パン粉 少々
A　オリーブオイル 小さじ2
A　にんにく（みじん切り） 1片
B　米粉 大さじ2
B　牛乳 300ml
B　コンソメ 小さじ1

【作り方】

  1. アスパラとそら豆を塩茹でする。＜A＞をフライパンに入れ、いい香りがしてきたらシーフードミックスを炒め塩、こしょうをして、お皿に取り出す。
  2. 耐熱容器に薄くバター（分量外）をひき、8mm幅に切ったバケットを並べる。アスパラとそら豆、トマト、魚介をパンの間に挟む。
  3. （1）のフライパンに＜B＞を入れ泡立て器で混ぜ、とろみがついたら1分ほど煮込む。（2）の上にかけ、チーズとパン粉をふりオーブンやトースターでチーズがとけるまで焼けばできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

殻付きの貝類やエビなどをプラスすると、より華やかな仕上がりになります。