♪さくさくブルーベリーパイ★さかさま焼き★♪by 緒方　亜希野さん

【料理紹介】

アメリカンパイはおいしいけれど、ブルーベリーパイの弱点（パイ皮がしなしな）を克服したレシピです！これなら売れ残らないかも～♪

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
冷凍パイシート 1枚
ブルーベリー（冷凍） 200ｇ
砂糖 50ｇ
薄力粉 10ｇ
粉寒天 2ｇ
バニラアイスクリーム 適宜

【作り方】

  1. ブルーベリーに砂糖をまぶし水分が出てくるまでおく。砂糖が溶けたら薄力粉、粉寒天を混ぜ油を塗った丸型に入れる。200℃で25～30分、ぐつぐつするまで焼き、冷やす。（寒天の力で固まります）
  2. パイシートを2ｍｍ弱にのばし、15ｃｍ角に3枚切り取る。ピケして10ｃｍのタルトリングに敷きこみ、重しをのせて200℃で15分、余熱で15分ほど焼いてカリカリにする。
  3. 冷めたパイに1のブルーベリーフィリングをつめ、電子レンジで10秒ほどあたためる。バニラアイスをのせてすぐに頂く！

【ワンポイントアドバイス】

パイとフィリングを別々に焼くことで、パイ皮をさくさくのままいただけます！パイは乾燥剤とともに密閉容器に入れて、フィリングは冷蔵庫で数日持ちます。おもてなしの前に用意しておける便利レシピでもあります♪