ひなまつり★3色スポンジのひなケーキby 緒方　亜希野さん

【料理紹介】

プレーン・抹茶・いちごのスポンジを重ねたひし餅風のケーキは
やっぱり一番の人気者！
今日のうちにおいしいスポンジを焼いて
明日の本番は余裕を持って仕上げて。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
卵 2個
グラニュー糖 90ｇ
薄力粉 90ｇ
無塩バター 25ｇ
生クリーム 200ｃｃ
グラニュー糖 15ｇ
シロップ（水2：グラニュー糖1） 50ｃｃ

【作り方】

  1. 卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えて泡立てる。ハンドミキサー高速で5分、低速で3分ほど泡立ててしっかりとした生地にする。
  2. 薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜる。粉気がなくなったら溶かしバターを加えてしっかりとつやが出るまで混ぜる。
  3. 紙をしいた型に流し、160℃で20～25分焼成。冷ます
  4. 抹茶スポンジ
    ※上記＋抹茶3ｇ
    薄力粉と一緒に振るいいれる。
  5. グラニュー糖と水を沸かして冷ます。（好みで洋酒を加えて。）

  6. スポンジを1ｃｍ厚さにスライスし、シロップを打ち、生クリームを塗って重ねる。
  7. いちごやひなあられ風クッキー、その他好みのオーナメントなどでデコレーションする。

【ワンポイントアドバイス】

クリームは平口金をつけた絞り出し袋に入れて絞るときれいに仕上がる。