我が家の定番★トウチ蒸排骨（スペアリブのトウチ蒸し）　by 気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんさん

【料理紹介】

超カンタンなのに、本格中華の味がします〜！
台湾人の旦那も大喜び！
トロトロ豚肉、お酒にもあいますよ！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
骨付き豚肉 約４００g
★トウチ（みじん切り） 小さじ２
★たまり醤油 大さじ２
★醤油 大さじ１
★オイスターソース 大さじ１
★生姜（みじん切り） 適宜
★ニンニク（みじん切り） 適宜
★唐辛子（輪切り） 適宜
★塩 少々
◎ゴマ油 少々
◎片栗粉 大さじ１＋１／２

【作り方】

  1. 豚肉は、洗ってテキトーな大きさに切る。
  2. １と★をあわせて、ビニール袋に入れてもみもみ。
  3. ２に◎を足して、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
  4. ３０分ほど蒸すだけ♪

【ワンポイントアドバイス】

●トウチ（漢字は「豆」と「豆支」）は、日本でも中華コーナーで見かけるようになりましたが、無い場合は「トウチ醤」や「豆板醤」で代用OK！
●たまり醤油も、無い場合は、フツーの醤油で代用OK！