おでんにころby たーぼのははさん

【料理紹介】

ころは下ごしらえに暇がかかります。丁寧に作るとなおおいしいです

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ころ ５０グラム
だいこん 半本
練もの 適宜
じゃがいも ４け
たまご ４け

【作り方】

  1. ころはたっぷりの水につけて一日置いておきます
  2. ２日目。水を替えて、鍋で炊きます。沸騰したら茹でこぼしします。水を変えて、再度　水煮します。１０分ほど炊いたら、そのまま一晩寝かせます。
  3. ３日目の朝。昨日のころの鍋に、油が大量に固まってます。この脂が魚臭いので丁寧に油を取って捨てて、軽く身を洗います。
    すじ肉、大根、こんにゃくとともに、炊いて、味をしゅみこませて、ちくわなどの練り物を合流させて、食卓へ。

【ワンポイントアドバイス】

下ごしらえは大事です
水を変えて炊いて、不要な魚臭い油を取り除くことがおいしくできるポイントです