さざえのジェノベーゼ焼きby としこ屋さん

【料理紹介】

お醤油そそいで「壺焼き」にすることが多いさざえですけれど、同じ要領でジェノベーゼを使えばとってもおしゃれな一品に仕上がります！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さざえ １０個
ジェノベーゼ 大さじ５
白ワイン 大さじ５

【作り方】

  1. さざえに白ワインをそそぎ、２００度に予熱しておいたオーブンで５分焼く。
  2. 竹串でさざえの身を取り出し（おつゆをこぼさないように）、一口大に切り、再び殻に戻す。
  3. ジェノベーゼをのせて、もう一度オーブンで３分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

貝の身は、熱を入れすぎると固くなってしまいます。その時のさざえの大きさで、オーブンに入れる時間をかげんしてください。