鮭のソテー・ＸＯ醤焼きのたれときのこのクリームソースby souffleさん

【料理紹介】

ＸＯ醤焼きのたれで、クリームソースがいつもと違うこくのあるソースに♪あっさりした鮭にもぴったりです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鮭 4切れ
お好みのきのこ １００ｇ
牛乳 ３/４カップ
ＸＯ醤焼きのたれ 大２
しょうゆ 大２
玉ねぎ（みじん切り） 大１
片栗粉 大１
水（片栗粉用） 大２
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. オリーブオイルを熱したフライパンに玉ねぎ・きのこの順に入れて炒める。
  2. 火が通ったらＸＯ醤焼きのたれ・しょうゆを入れ、味がなじんだら牛乳を入れて弱火で煮る。
  3. いったん火を止めて水に溶いた片栗粉を入れ、再び弱火でかきまぜながらとろみをつける。
  4. 塩・こしょうで味を調える。
  5. 塩・こしょうをまぶした鮭をこんがりと焼いて、４のソースをかけていただく。

【ワンポイントアドバイス】

今回はあっさりした秋鮭を使っているので、しっかりした味付けにすると美味しいです。