簡単シャキシャキれんこんシュウマイby Nikoさん

【料理紹介】

アレルギーや花粉症の症状改善に効果があると注目されているれんこんを使ってシュウマイを作りました。
ビールのお供にぜひどうぞ

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
合挽き肉 350g
れんこん 8cmぐらいの固まり
にんじん １/3本
きび砂糖 小さじ１
塩 小さじ１
れんこんパウダー 大さじ２
しょうゆ麹 小さじ１
シュウマイの皮 24枚
ごま油 少々

【作り方】

  1. れんこんはみじん切りにして酢水にさらしておきます
    にんじんは粗めのみじん切りにしておきます

    ざるで酢水を切ってれんこんをボウルに入れ
    肉、調味料などすべてをそこに入れます
    この材料をすべて合わせて練りこむと
    れんこんパウダーがつなぎになってしっかり粘りがでてきます
  2. タネを1時間ほど冷蔵庫で寝かし味をなじませます
  3. それをシュウマイの皮に包んで、にんじんのみじんぎりを乗せて7分前後蒸しあげます
    5分ぐらいで一度様子をみて、蒸しすぎないように注意しましょう
    ※グリンピースが無かったので我が家ではにんじんにしましたが
    もちろんグリンピースでもOKです
  4. お皿に盛りつけて完成！

【ワンポイントアドバイス】

れんこんのしゃきしゃきした食感で
あっさりとしたシュウマイに感じます
ビールのお供にいくつでも食べられてしまいそう！
さらにつなぎにれんこんパウダーを使う事で
れんこんの栄養をたっぷりと摂ることができますね