ふわとろ！な親子丼by 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

親子丼は、丼の代表選手誕生。
美味しく作れたら、嬉しいですよね。
今回は「ふわとろ」の作り方をご紹介します。
ポイントは卵を2回に分けて入れる！ですよ～。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ごはん ２００ｇ
卵 ４個
玉ねぎ １／４個
鶏肉 ８０ｇ
三つ葉 適量
のり 適量
だし汁 １００ｃｃ
みりん 大さじ５
しょうゆ 大さじ２

【作り方】

  1. 鶏肉は一口大、玉ねぎをスライスする
  2. 親子鍋を用意して、1人分のだし汁・調味料・玉ねぎのスライスを入れ中火にかける。
  3. 鶏肉を１分くらい煮て、溶き卵１個を加える。（円を書くように）
  4. １個目の卵を入れてから１分後に２個目の卵を入れる。
  5. ２個目の卵を入れてから30秒ほど、鍋を揺らしながら煮る。
  6. 卵のふちを、はしで軽くはがし、ご飯の上に鍋を傾けて盛りつける。
  7. 三つ葉とのりを乗せて完成～♪

【ワンポイントアドバイス】

出来れば親子鍋を用意して、一人分づつ作ると
お店のように出来ると思いますよ。
半熟が好きな方は、２個目の卵を加えてから、すぐに盛り付けて下さいね。