ブリのソテー　さっぱりタレby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

ブリは冬が旬ですね。
食卓に登場する機会も増えるのではないでしょうか～。
ブリ大根、ブリの照り焼き、ブリしゃぶ・・・など。
さて、そんなブリですが、脂の乗ったブリを照り焼き風に、でもさっぱりと頂きます！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ブリ ２切れ
サラダ油 大さじ１
玉ねぎ １／２個
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酢 大さじ１

【作り方】

  1. フライパンにサラダ油をひき熱し、ブリを入れて両面こんがり焼く。
  2. ブリを取り出し、残った油で玉ねぎのスライスを軽く炒め、しょうゆ、みりん、酢を加えて煮詰める。
  3. ②のブリを戻し、タレと絡めたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

玉ねぎの食感がシャキッと残るくらいに軽く炒めるのが
さっぱり感を感じさせます。