鶏と野菜の韓国風炒めby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

以前、韓国旅行に行ったときに
明洞で食べたタッカルビの味が、やたらとジャンキーだったのを
思い出しました。
多分、そのお店独特の味付けだったと思うのですが・・・。

て、ことで「もどきレシピ」です（笑）
ジャンキーの秘密はレシピを！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 １枚
スナップエンドウ １２本
玉ねぎ １個
おろしにんにく 小さじ１／３
コチュジャン 大さじ１／２（辛いのが好きな方は大さじ１）
みりん 大さじ１
チーズ ３０ｇ

【作り方】

  1. 鶏肉は一口大に切る。スナップエンドウは筋をとっておく。玉ねぎは、１ｃｍ幅にスライスする。
  2. フライパンに少量の油をひき、にんにくを炒める。香りが出てきたら、鶏肉を炒めて焼き色を付ける。
  3. スナップエンドウと玉ねぎを加えて、コチュジャン、みりんを加えてさらに炒める。
  4. エンドウに火が通ったらチーズを加えて全体的に混ぜる。（チーズを溶かす感じ）

【ワンポイントアドバイス】

野菜は、なんでも良いと思います。
お家にある野菜をどんどん使って下さい！
（鶏肉、コチュジャン、チーズ、にんにくは必須ですが）
コチュジャンにチーズ！？って感じでしょ～？
なんかね、これは私たちも食べたときはびっくりでしたけど
案外後ひく美味しさだったのですよ～。

実際に食べたメニューには、ネギやら、キャベツやら、トッポギやらが
入っていて、具だくさんでした。
そのほうが栄養バランスも摂れるし、美味しいと思います！！
今回は、我が家の寂しい冷蔵庫事情を表しております・・・。とほほ。