大根と豚バラ煮のチーズクリームソースby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

おもてなしにピッタリの一品♪
大根と、豚バラを一緒に煮込んで
チーズクリームソースをかけます。

濃厚なソースで、大根をもりもり食べれちゃいます！！
圧力鍋があると、とっても便利なので
もしある方は使ってくださいね。
なくても、鍋で大根を豚バラが柔らかくなるまで
煮込めばＯＫです☆

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚ばら肉 ３００ｇ
大根 １/２本
しょうが １片
＊みりん 大さじ４
＊しょうゆ 大さじ６
＊砂糖 大さじ４
＊酒 １００ｃｃ
＊水 ４カップ
万能ねぎ ４本
●生クリーム ２００ｃｃ
●とろけるチーズ ４０ｇ
●にんにく（すり下ろし） １片

【作り方】

  1. 豚ばら肉は丸ごと米のとぎ汁を入れた湯で下茹でしたのち、４ｃｍ角に切る。
  2. 大根は輪切りにして面取りをする。圧力鍋に調味料を沸かし、①の豚バラと大根を入れ、15分加圧、10分むらす。
  3. ソースの材料を合わせて火にかけ、チーズを溶かす。
  4. ②の大根と豚ばらの上に、熱いソースをかけ、
    万能ねぎの小口切りを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

まとめて作っておくのもいいですね。