肉団子とピーマンの簡単炒めby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

肉だんごとピーマンで炒めるメニューですが、
驚くほど、簡単で、でも絶対に味付けに失敗がないレシピをご紹介です♪

うちでもあっと言う間に、食べきってしまいましたよ。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ひき肉 １５０ｇ
塩 小さじ１／３
こしょう 少々
玉ねぎ １／４コ
サラダ油　 大さじ１
ピーマン ４コ
たまねぎ １／２コ
＊中濃ソース 大さじ２
＊にんにくすりおろし 小さじ１／２

【作り方】

  1. ひき肉は塩を加えて良く捏ねて（しっかり粘りが出るまで捏ねて！）、
    玉ねぎ１／４個をみじん切りにして加え、さらに捏ねて、
    ピンポン玉よりも一回り小さいくらいの肉団子にする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、①の肉団子を転がしながら炒める。
  3. ピーマンのタネをとり、乱切りにする。玉ねぎ１／２個はくし切りにする。
  4. ②の鍋に、③を入れて１～２分炒め合わせたら、調味料を入れて
    　調味料にとろみがつくまで煮詰める。

【ワンポイントアドバイス】

これ、調味料がソースっていうのがポイント。
ソースにはもう充分に塩味や酸味がついているので
余計に調味料を足さなくても大丈夫！
さらに、にんにくのすりおろしが、パンチになって
まとめてくれます。
肉詰めピーマンをバラして炒めものにしたイメージ的な（笑）？
大人から子供まで、万人受けするんじゃないかな？と思います。