茄子とひき肉のさっぱり炒めby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

茄子とひき肉で、
夏に嬉しい味付けにしてみました。
スタミナもあり、味付けもさっぱりで、この時期におススメよ。
私、もりもり食べちゃった♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
なす ４本
ひき肉 ２００ｇ
玉ねぎ １個
にんにく ２かけ
サラダ油 大さじ２
＊みりん 大さじ２
＊酒 大さじ２
＊砂糖 大さじ１
＊酢 大さじ３

【作り方】

  1. なすは乱切りにする。にんにく、玉ねぎはみじん切り。
  2. フライパンに油をひき、にんにく、玉ねぎを炒め香りが出たらひき肉を入れ、カリカリに炒める。
  3. なすを②に入れて炒め合わせたら調味料を加えてさらに炒める。

【ワンポイントアドバイス】

にんにくがたっぷり入っているので、
夏バテしがちなこの季節に、スタミナがつきます！
さらに、お酢でさっぱりと。

もしニラがあったら、ニラも入れると
美味しいと思いますヨ。
実は私も入れたかったんだけど、無かったの！
冷蔵庫に無かったの！！クヤチー！
（じゃあ、買いに行けよ、って？）