ピーマンとトマトのひき肉炒めby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

７月はピーマンもトマトも旬です！！
安くなってます！！で、安いひき肉を使っておかずを一品！！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ピーマン ６個
トマト １個
ひき肉 １００ｇ
にんにく １かけ
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ２

【作り方】

  1. ピーマンはせん切りにする。ニンニクはすりおろす。トマトはざく切りにする。
  2. フライパンを熱し、ひき肉をそぼろ状に炒めニンニクを加える。
  3. せん切りにしたピーマンを加えて、しょうゆ、砂糖を入れて炒める。
  4. 全体的に炒め合わせたら、ざく切りトマトを加え、ざーーっと強火で一気に炒める。
    （味の濃いのがお好きな人は、砂糖・しょうゆを同量ずつ増やしてOK）

【ワンポイントアドバイス】

これ、私的大ヒット！！
炒めトマトが大好きなのに加え、ピーマンのシャキシャキ感とひき肉のうまみがマッチして、うまーー。です！！
ひたすらピーマンのせん切りがちょっと面倒だけど（笑）。
炒めトマトって、生のトマトが嫌いな人でも
食べられる（事がある）から、おススメだよ～。