タラモサラダby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

タラモサラダは、タラコとジャガイモで「タラモ」かと思ってたんだけど、実はギリシャ語なんだって。
ギリシャ語で「魚の卵」のことを「タラモ」と言うんだそうです。

誰が食べてもおいしいって思うよね。

タラモサラダ、嫌いな人いるのかしら？？
たらこが嫌いな人はダメかなぁ（笑）？

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも（男爵） ５個
塩 適宜
玉ねぎ １／２個
サワークリーム 大さじ１
マヨネーズ　 大さじ３
たらこ ２腹
レモン汁 １／２個分

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむき、塩茹でする。玉ねぎはみじん切りにして、水にさらして絞る。　
  2. たらこに切れ目を入れ、中のたらこをしごき出す。
  3. ボウルに②のたらこと、サワークリーム、マヨネーズ、レモン汁を混ぜ、茹でたじゃが芋、玉ねぎを加える。
  4. 良く混ぜて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

さて今回のレシピは、サワークリームを入れました。
マヨネーズだけよりも、コクが出ておいしいのー。
レモン汁を少し多めに入れるのは、酸味でキリリと仕上げたかったからです。

玉ねぎもさらしたら、しっかり水気をキッチンペーパーなどで絞りましょうね。