黒豆と鶏肉・ねぎのしょうが炒めby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

一見、何これ？って思っちゃいそうですが
食べるとオイシイ！！んです（笑）
おせちで余った黒豆はこんな風に再利用♪
むしろ、この料理が作りたくて
わざと黒豆残したりして～( ´艸｀)

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 １枚（約250ｇ）
黒豆煮 １５０ｇ
長ねぎ １本
サラダ油 大さじ１
しょうが　 ２０ｇ
黒酢 大さじ１
みりん 大さじ２
醤油 大さじ２

【作り方】

  1. 鶏肉は一口大に切り、フライパンに油をひき炒める。
  2. 長ねぎは３ｃｍ長さに切り、しょうがは大きめのみじん切りにする。
  3. ①の鶏肉に火が通ったら、しょうが、黒酢を加えて炒める。
  4. さらに、ネギ・黒豆を入れて炒め合わせ、みりんと醤油を加えて炒める。

【ワンポイントアドバイス】

黒豆煮を炒め物に使うと、ほのかな甘さが
アクセントになります。