野菜たっぷり牛肉としらたきのしぐれ煮by 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

しらたきと牛肉だけでは、物足りなかったので
ごぼうとピーマンをどっさり入れました。
おかずにピッタリ！！
味付けに醤油ではなく、オイスターソースを使っているのがポイントです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛肉 １５０ｇ
しらたき １パック
ごぼう １本
ピーマン ３個
＊酒 大さじ３
＊砂糖 大さじ２
＊みりん 大さじ１
＊しょうが（せん切り １０ｇ
＊オイスターソース 大さじ３

【作り方】

  1. 牛肉は細切りにする。しらたきは下ゆでし、アク抜きをして一口サイズに切っておく。
  2. ごぼうはささがき、ピーマンはせん切りにしておく。
  3. 鍋に調味料＊を沸かし、牛肉、しらたき、ごぼうを加え煮詰める。
  4. 全体に火が通ったらピーマンを加え、さらに水気がなくなるまで煮詰める。

【ワンポイントアドバイス】

和風なメニューです。
たくさん作って、もりもり食べてください♪