うどとわかめのぬたby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

ぬたとは、野菜・魚・貝などを酢味噌であえたもの、を言います。
私大好きなのよ♪ぬた。
いかとわけぎのぬたとかもあるけど、うどを使いました。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
うど １０ｃｍ
わかめ ５０ｇ
白みそ 大さじ２
酢 大さじ２
砂糖 小さじ２
からし 小さじ１/２

【作り方】

  1. うどは薄くスライスにして、酢水にさらしておく。
  2. わかめの塩を落とし、ゆでてから一口大に切る。
  3. 和え衣を混ぜ、①と②を和える。

【ワンポイントアドバイス】

酒の肴にもってこいです。