ミルク肉じゃがby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

いつもの肉じゃがをミルク仕立てにしてみました。
これが、ビックリ！
まろやかになって、いつもと同じようでいて、一味違う肉じゃがが、食べれちゃいます☆

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛バラ肉 ２００ｇ
にんじん １本
じゃがいも ４個
たまねぎ　 １個
いんげん ８本
＊牛乳 ４００ｃｃ
＊水 ４００ｃｃ
＊和風だしの素 小さじ１
＊酒　 ５０ｃｃ
＊砂糖 大さじ３
＊醤油　 大さじ４
生クリーム ２０ｃｃｌ
サラダ油 大さじ２

【作り方】

  1. 牛肉は一口大に切っておく。
  2. にんじんは乱切り、じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし型に切っておく。
  3. 鍋を熱し、牛肉を炒めて水をそそぎ、沸騰させてアクをひく。
  4. ②の野菜・牛乳を加えて、さらにアクをひいて調味料を加えて煮込む。
  5. じゃがいもに火が通ったら、生クリームを加えてさらに５分ほど煮込む。
  6. いんげんは塩茹でして、さいごに合わせる。

【ワンポイントアドバイス】