かぼちゃのタルタルサラダby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

夏野菜「かぼちゃ」をサラダにしました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かぼちゃ １／８切
＊タマネギ 大さじ３
＊ピクルス　 大さじ２
＊ゆで卵 １／２個
＊マヨネーズ 適量
＊レモン汁 少々
＊パセリ 少々

【作り方】

  1. タルタルソースをすべてみじん切りにして混ぜ合わせる。
  2. かぼちゃを一口大に切って茹で、鍋の湯を捨てたら、粉吹き芋の要領で鍋で煎って水分を飛ばす。
  3. タルタルソースと和える。

【ワンポイントアドバイス】

かぼちゃサラダって、女性で嫌いな人見たことないんだけど、（少なくとも私の周りにはいないのです）簡単でおいしいすね♪