空芯菜のピーナッツ炒めby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

中国野菜の空芯菜を使った、炒めものです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
空芯菜 １５０ｇ
赤ピーマン　 １個
にんにく １かけ
クランチピーナッツ 大さじ１
サラダ油　 大さじ１
＊ナンプラー 小さじ１
＊レモン汁 小さじ１／２
＊砂糖　 小さじ１／２

【作り方】

  1. 空芯菜は４～５ｃｍ長さに切る。
  2. にんにくをみじん切りにして、サラダ油で炒め 　
    　香りが出たら、空芯菜の茎の部分を炒める。
  3. 空芯菜がしんなりしたら、クランチピーナッツ、 せん切りにした赤ピーマンと、 葉の部分を加え、炒め調味料を入れて 　さらに炒め合わせる。

【ワンポイントアドバイス】