ポテトコロッケby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

コロッケといえば、基本のメニューではないでしょうか（‐＾▽＾‐）。
衣までつけて冷凍しておけば、
イザと言うときに揚げるだけなので、とってもお手軽です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも ４００g（中サイズ４個）
塩　 少々
たまねぎ １/４個
合びき肉 １００g
塩　 小さじ1/２
こしょう　 少々
＊小麦粉 適宜
＊卵 １個
＊パン粉 適宜
＊揚げ油　 適宜
キャベツ 適宜
トマト 適宜

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切って茹でる。
  2. 玉ねぎはみじん切りにして、合びき肉と一緒に塩こしょうで炒める。
  3. じゃがいもは熱いうちにつぶし、②を混ぜて、
    　俵型に成型する。
  4. ③に小麦粉、卵、パン粉を順につけ、適温の油で揚げる。

【ワンポイントアドバイス】

今回は中身をシンプルに、じゃがいもの他に
玉ねぎ・ひき肉にしましたが
お好みで、ミックスベジタブルや、ツナなどを入れても
イイと思います(*^▽^*)