カブの甘酢漬けby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

かぶって、煮込み料理にもいいけど、
さっとスライスして甘酢に漬けるだけで
簡単にもう一品になります♪お助けアイテムとしていかがですか(^O^)。
輪切り唐辛子を加えてもいいですね。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
かぶ　 ３個
＊酢 大さじ２
＊砂糖 大さじ１
＊塩 小さじ１/３

【作り方】

  1. かぶは皮をむき、スライスにする。濃い目の塩水につけてしばらく置く。
  2. 甘酢の調味料を合わせてレンジにかけて砂糖を溶かす。
  3. ①のかぶを、ざるにあけ水洗いして水気をよく絞ったら、甘酢に漬ける。

【ワンポイントアドバイス】

かぶをスーパーで選ぶ際に、５個ひとまとめになっているものと
３個ひとまとめになっているもの、ありますよね。
あれは「３点かぶ」「５点かぶ」といい
大きさによって変わり、３点かぶのほうが一個当たりが大きいです。
今回のかぶ３個分は、５点かぶの方を使いました。