アボカドサーモン丼by 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

アボカドとマグロっていう組み合わせは
よくありますが、アボカドとサーモンもかな～りGOOD！

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ご飯 丼１杯分
アボカド １／２個　
玉ねぎ　 １／４個
サーモン（刺身用） ５０ｇ
オリーブオイル 大さじ１
ワインビネガー 大さじ１／２
しょうゆ 小さじ１／２
塩、こしょう 少々

【作り方】

  1. アボカドは、種を取り角切りにする。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。（辛いのが苦手な方は水にさらして絞る）
  3. スモークサーモンは一口大に切る。
  4. アボカド、玉ねぎ、サーモンを混ぜ合わせ、
    オリーブオイル・ビネガー・しょうゆ・塩・こしょうで和える。
  5. 丼に盛って出来上がり。お好みで海苔や白ゴマなどふっても。

【ワンポイントアドバイス】

私は丼ものが大好き！
おかずを丼にアレンジすることが結構多いです。
この丼のごはんは五穀米ですが、白ごはんでも全然ＯＫ！