たけのこの中華炒めby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

筍の香りを、中華風に楽しみます♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
たけのこ １本
ごま油 大さじ２
にんにく １かけ
豆板醤 小さじ１/２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
長ねぎ ５ｃｍ
糸唐辛子 少々

【作り方】

  1. たけこのは下ゆでをしておく。
  2. たけのこを短冊に切る。
  3. ごま油を熱し、にんにくのスライスを炒め、
    　たけこのを入れ、調味料でいためる。
  4. 長ネギを白髪ねぎにして、糸唐辛子を合わせて
    ③に盛り付ける

【ワンポイントアドバイス】

筍が安く沢山出回るのは３月から４月です。