食べるラー油をアレンジ！超簡単、和風な麻婆豆腐by 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

「食べるラー油」
いろいろなモノにかけて食べるのでも
充分おいしいのですけど、簡単おかずを作るのにも重宝します！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚ひき肉 ２００ｇ
絹ごし豆腐 ２丁（１丁約300ｇのもの）
食べるラー油 大さじ２（辛さはお好みで調節してね）
みりん、しょうゆ 各大さじ２
水 ２００ｃｃ
水溶き片栗粉 適宜
あればネギ 適宜

【作り方】

  1. フライパンにひき肉を炒め、そぼろになって脂が出るまでしっかり炒める。
  2. 食べるラー油を入れて、炒め合わせたら
    　一口大に切った豆腐、水を加えて５分ほど煮込む。
  3. みりん、しょうゆを加えて味を整える。（ここで味を見てください）
  4. 最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみを付ける。

【ワンポイントアドバイス】

どちらかというと、麻婆豆腐のさっぱりバージョン。
まんま麻婆豆腐の味じゃないです。「もどき」です。
でも、充分においしい(^O^)！！
私はこっちの方がさっぱりしてて好きだな～。
豆腐がもりもり食べれちゃいます！！