ニラトマ玉by 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

ニラ玉にトマトを入れてみました♪
トマトの酸味と旨味が加わって、食欲をそそるメニューです。
栄養バランスもバッチリ！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
トマト 小２個
卵 ２個
ニラ １束
ごま油 大さじ１
塩、こしょう 少々
砂糖 小さじ１／２
中華だしの素 小さじ１／２
めんつゆ 小さじ１（３倍濃縮タイプ）

【作り方】

  1. トマト、ニラはざく切りにしておく。卵はよく溶いて、めんつゆを加えておく。
  2. フライパンに、ごま油を熱し、ニラとトマトを炒める。
    塩、こしょう、砂糖、中華だしの素を加えてさっと炒め、溶き卵を加える。
  3. 強火でざっと炒め、卵が半熟になったら火を止め
    もう少しかき混ぜ、余熱で火を通す。

【ワンポイントアドバイス】

卵の固さはお好みで♪