二度と作れない、幻のドレッシングby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

超大げさに言いましたが・・・（笑）


何故二度と作れないかというと
材料が全部目分量だからです(/ω＼)。エエ、シゴトイガイダトソンナモン。


もともと塩麹を仕込んでいて、なぜか発酵が上手くいかなかったんです。
塩分の角が取れないまま、中途半端な発酵で終わっているような感じで。

塩の分量を間違えたのか、何が悪かったのか
いまいちよくわからないのですが、塩麹として使うには少し物足りない。

で、なんか、タレとかドレッシングになるかな～
と思いまして・・・。
ドレッシングを作ることにしました。
家にあるあれやこれやをどんどんミキサーに入れて行ったらすごい量になっちゃったよ・・・。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
玉ねぎ 　　
人参 　
セロリ 　
トマト 　
リンゴ 　
にんにく 　
ビネガー 　
オイル 　
ハーブ数種類 　
スパイス数種類 　
塩麹 　

【作り方】

  1. 材料を適当にどかどか入れてミキサーにかけただけです。

【ワンポイントアドバイス】

なので、二度と再現不能です（笑）。
たくさん出来ちゃたから、調子に乗ってご近所さんやら
お土産に持って行ったという。。。