かぼちゃと小豆のいとこ煮by 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

いとこ煮とは、かたいものから順に煮ていく料理で、『追い追い煮る』の意味から『甥々(おいおい)』と掛けた洒落が由来と言われているんです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かぼちゃ １／４個
ゆであずき １００ｇ
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
水 １カップ

【作り方】

  1. かぼちゃは種とわたを取り、３ｃｍ角に切る。
  2. 鍋に砂糖、しょうゆ、水を入れて沸騰させ、かぼちゃを並べ入れ、
    落とし蓋をして約１０分～１５分煮る。
  3. かぼちゃが柔らかくなったら、ゆであずきを加え、さらに２～３分煮る。

【ワンポイントアドバイス】