昆布の佃煮by 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

出汁をとった後の昆布を活用するレシピです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
だし昆布のあまり 5ｃｍ×10ｃｍくらいのもの　4～5枚
砂糖 50ｇ
醤油 50ｃｃ
白ごま 適宜
シソ 10枚（お好みで）

【作り方】

  1. だしをとった後の昆布をせん切りにする。
    （包丁でせん切りにしてもいいけど、キッチンバサミだと切り易い。）
  2. 鍋に昆布、砂糖、醤油をいれ、味を見ながら煮詰める。
  3. 白ごまを加えて出来上がり。
    （シソ味にしたい場合は、煮詰める際にシソのせん切りを入れる）

【ワンポイントアドバイス】