大好評のひじきサラダby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

玄米レッスンの時にお出しした、ひじきサラダ。

これがすこぶる好評でして、皆さんから「レシピ教えて～」と言われました。

正直、大量にまとめてしかも目分量で作ったので、
ちゃんとしたレシピはなかったんだけど・・・。
当日もなんとなくのレシピをお伝えしたけれど・・・。
あいまいな記憶をたどりながらレシピに起こしてみます。
（4人分くらいにスケールダウンしてみました）

量は適宜加減してね～。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ひじき 乾燥　５ｇ
玉ねぎスライス １／６個
黄パプリカ １／４個
トマト １／２個
ドレッシング 　
　柚子コショウ 大さじ１／２
　オリーブオイル 大さじ２
　ポン酢 大さじ２

【作り方】

  1. ひじきは戻して茹でて、水気を切る。
  2. 玉ねぎ・黄パプリカはスライス、トマトは角切り。
  3. レッシングを混ぜる

【ワンポイントアドバイス】

簡単すぎてごめん・・・
でもシンプルなのがすぐ出来ていいよね♪