分量適当でOK！お手軽肉詰めピーマンby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

すごく簡単に出来ます。分量適当で大丈夫です。
洗いモノが少なくて済みます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ピーマン ４〜６個
合い挽き肉 ２００g
塩 小さじ１/２
パン粉 ひとつかみ
ビニール袋 １枚

【作り方】

  1. ピーマンは半分に切り、ヘタとタネを取る。
  2. ビニール袋に、合いびき肉を200gくらい・塩小さじ１／２くらいを入れて揉む。
  3. よく揉んで白っぽくなったら、①の中にパン粉ひとつかみと牛乳大さじ３くらいを入れさらに揉む。（この時にビニールを破かないようにしてね）
  4. ビニールの口を縛って、端を小さく切る。大きく切っちゃうと、ドバーッと出て悲惨。
  5. 絞り袋のようにしてピーマンの中に詰めていきます。
  6. 小麦粉をまぶす。※ちょっと多めに。
  7. フライパンに、サラダ油を少々引いて熱し肉側を下にして焼く。
  8. 肉に焦げ色が付いたらひっくり返し、弱火にして水大さじ２を入れてフライパンの蓋をして焼く。（蒸し焼き的な）
  9. ピーマンにも焼き色が付いたら、竹串を刺してみて透明な肉汁が出ればOK。
  10. 肉詰めピーマンを取り出し、そのままフライパンにケチャップとウスターソースを同量混ぜたものを入れて少し煮詰めてソースを作る。
  11. 肉詰めピーマンを戻して、絡める。

【ワンポイントアドバイス】

肉ダネが多少ゆるくても、ピーマンが器となって受け止めてくれるので大丈夫。
さあ、今晩は肉詰めピーマンだ♪