美肌の為の！人参の簡単サラダby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

人参だけで作る、カラフルなサラダです。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
人参（黄色、紫、濃いオレンジ） 適量
紫玉ねぎ 適量
塩 少々
ビネガー 適量
えごま油 適量

【作り方】

  1. 人参は千切り、玉ねぎはスライス
  2. 調味料を混ぜる

【ワンポイントアドバイス】

ポイントはえごま油を使った事。
人参のβカロテンに加えて、えごま油のαリノレン酸でお肌の美容にもバッチリ～。
（あとは紫の玉ねぎや人参の色素、アントシアニンによる抗酸化作用も）