ゴーヤとトマトの昆布炒めby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

ゴーヤのあの苦さが苦手～という方もいらっしゃると思います。
苦味抜きは、塩もみしたり、
茹でるなどの下処理が必要なのですが
適度に苦味があったほうが、私は好きです。

【人数】：4人分【調理時間】：5～15分

【材料】
ゴーヤ	1本
トマト	１個
にんにく	１かけ
サラダ油	大さじ２
ごま昆布（佃煮）	１パック

【作り方】

ゴーヤは種、ワタをとり３ｍｍくらいのスライスにして、塩でもんでよく洗っておく。
フライパンにサラダ油をひき、にんにくとゴーヤを炒める。
ゴーヤに火が通ったら、ごま昆布、トマトのざく切りの順に加えて炒める。

【ワンポイントアドバイス】

昆布の佃煮を調味料として使うのって、とっても簡単♪
昆布の塩味と旨みがあるので、余分な味付け不要で簡単クッキング！
便利ですよ～。