鯵の塩あんかけby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

鯵を三枚におろして、揚げて・・・
さっぱり、塩味のあんかけにしましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鯵 ２尾
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
＊玉ねぎ １／４個
＊人参 ５ｃｍ
＊ピーマン １／２個
＊出し汁 ２００ｃｃ
＊めんつゆ 小さじ１
＊塩 小さじ１／２
＊みりん 小さじ１
水溶き片栗粉 少々

【作り方】

  1. 鯵は三枚におろして、片栗粉をまぶして適温の油で揚げる。
  2. 玉ねぎ、人参、ピーマンはせん切りにする。
  3. 鍋にあんの材料(＊)をあわせて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

【ワンポイントアドバイス】

この料理に関しては、シンプルなので特にコメントなし(・∀・)。