カツオの漬け丼by 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

さっぱり系の～スタミナ系で～。
もりもり食べちゃって～。モリモリ～ィ、クッキング～ゥ！！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かつお刺身 １さく
＊にんにく（みじん切り） １／２かけ
＊酢 大さじ３
＊オリーブオイル 大さじ２
＊めんつゆ 大さじ４
しそ ４枚
水菜 １／２束
玉ねぎ １／４個
万能ねぎ ２本

【作り方】

  1. かつおはスライスして、2～30分、漬け汁に漬けておく。
  2. 水菜はざく切りに、玉ねぎはスライスして水にさらして絞る。
  3. 丼にご飯を盛り、しそ・かつお・水菜・玉ねぎをのせ、小口切りにした万能ねぎを散らす。
  4. 上から漬け汁(＊)をかける。

【ワンポイントアドバイス】

麺つゆがなければ、しょうゆと煮切りみりんを加えてくださいね。
（煮切りみりん・・・一度沸騰させてアルコールを飛ばしたみりん。）