筍ご飯by 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

シンプルに筍のおいしさを味わいたいので、
筍と薄揚げのみで仕上げました♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
米 ３合
たけのこ 中１／２本
薄揚げ １枚
＊酒 大さじ３
＊みりん 大さじ２
＊しょうゆ 大さじ１／２
＊塩 小さじ２

【作り方】

  1. 米は洗って、ざるにあげておく。
  2. 下処理をした筍を適宜スライスにする。薄揚げは油抜きをして、細いせん切りにする。
  3. 炊飯器に米とたけのこ、薄揚げ、調味料（＊）を入れて水加減をして炊く。
  4. 仕上げに、あれば木の芽をかざる。

【ワンポイントアドバイス】

いろんな具が入った筍入りの炊き込みご飯もおいしいけれど、
私はシンプルに筍と薄揚げのご飯て好きです。
筍のおいしさを充分に味わえる気がして。