パプリカDEカップグラタンby いっこ＠白柳徹子(佐川いく子)さん

【料理紹介】

カップスープを使い、ホワイトソースの代わりにしました。簡単にできて、カラフルなパプリカなのでおもてなしにも向きますよ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パプリカ(中くらいのサイズ) 4個
サラダカール(マカロニ) 20g
ミックスベジタブル 40g
カップスープの素(じゃが芋系のポタージュ味) 1袋(お湯150mlで溶くもの)
牛乳 90ml
ブラックペッパー 適量
ピザ用チーズ 適量
パセリのみじん切りまたはドライパセリ 適量

【作り方】

  1. 沸騰したお湯に、サラダカールを入れて時間より少し短め(1分40秒)くらいに茹でてざるに上げて水気を切り、ミックスベジタブルは600Wで1分過熱する。
  2. パプリカは半分に切り、中の種を取り除き、パセリはみじん切りにする。
  3. 牛乳をレンジで温め、カップスープの素を溶く。
  4. サラダカールとミックスベジタブルを入れた器に、溶いたカップスープの素を入れて良く混ぜたらパプリカに入れ、上からピザ用チーズとパセリを載せる。
  5. 230℃に温めたオーブンで15分焼いたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

・パプリカの種を取る時は、種の頭の部分(緑の部分)を注意して中身を入れた時に漏れないように取って下さい。また、お皿に置いた時に安定性がないとちゃんと盛り付けられないので、まな板の上に置いてみて、安定性のある方向で2つに切って下さい。

・パプリカは大きさにもよるので、中身は少し多目に作っておくといいです。もし、余ったら、ココット皿にサラダ油を塗って一緒に焼けば、無駄がなくて済みます。

・サラダカール(マカロニ)は最終的にオーブンに入れて焼くので、茹で時間を短くしてあります。

・カップスープを使ったことで、少し甘目になるので、大人の方は、お好みですが、こしょうはたくさんふるといいかと思います。

・オーブンの機種によって温度や焼き時間などが違ってくるので、調整して下さい。