ずーっとしっとり！アーモンドチョコブラウニーの作り方〜トレイベイク簡単レシピ〜by 福岡パン料理研究家シロさん

【料理紹介】

アーモンドパウダーを使います。
2〜３日しっとり感が持続、でもお早めに食べてください。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
アーモンドパウダー 100g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 4g
塩 1g
砂糖 150g
卵 3個
生クリーム 75g
ラム酒 15g
バター 150g
チョコレート 150g
アーモンド 50g

【作り方】

  1. アーモンドパウダー〜塩までをボウルに入れて、よく混ぜておく。
  2. 生クリーム〜チョコレートまでをボウルに入れて、湯煎にかけて溶かしておく。
  3. 卵に砂糖を3回に分けて混ぜ合わせる。砂糖の溶け残りがないように。
  4. 湯煎にかけた物を混ぜて滑らかにしておく。それを卵に加えて混ぜ合わせる。
  5. そこに粉類を加えて、ダマが残らないようにしっかり混ぜる。
  6. 最後にアーモンドを加えて、混ぜ合わせる。
  7. クッキングシートを敷いたバットに生地を流し入れる。
    ※バットの大きさは26×20×4cmです。
  8. 焼成　170℃　15分　反転　15分　（目安）

【ワンポイントアドバイス】

テクニックは全くいらなくて、手順通りに組み立てていくような感覚で生地が出来上がります！

写真では、ガナッシュ塗って仕上げてみました！
チョコ：生クリーム＝2：１
溶かしたチョコに少しずつ生クリームを加えていきます。