ポトフby 下澤晃紀さん

【料理紹介】

定番の簡単なポトフです。

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ジャガイモ 2個
人参 半分
ベーコン 200g
玉ねぎ 1個
ニンニク 4かけ
キャベツ 半分
きのこ類 100g
オリーブオイル 適量
水 1L
塩 少々
コンソメ 小さじ1強

【作り方】

  1. オリーブオイルで、潰したにんにくをじんわり炒める。
  2. オリーブオイルでカットした具材を焦げ目がつくくらい焼く。ベーコンも両面。
  3. 鍋に水と1と2を入れる。（オイルごと）
    コンソメ、塩も入れて沸騰させたら蓋をして1時間煮込む。
  4. 完成したら、味見をして、塩や黒コショウで調整していく！

【ワンポイントアドバイス】

余っている野菜でも大丈夫です。
とにかく焦げ目とベーコンが重要です。ベーコンは厚めに切るとオイシイです。