Xmasカラーでキメル♪サーモンムースのクリスマスリースby SHIMAさん

【料理紹介】

超簡単なのに腕のある１品に見えるサーモンのムース。なんちゃってフレンチ（笑）
パセリとピンクペパーでXmasカラーでキメて、リースをイメージしてスタイリング
味付けはもちろんコレ１つっ！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鮭切り身 ２５０g
生クリーム １００cc
白ワイン ５０cc
タマネギ １/２個
ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
パセリ＜フリーズドライ＞ 適量
ピンクペパー＜ホール＞ 適量

【作り方】

  1. タマネギはみじん切りに、鮭は皮がついている場合はとって２センチくらいの角切りにします
  2. フライパンにオリーブオイルを熱しタマネギを炒め火が通ったら鮭を加えて炒め、ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞を加えます
  3. 生クリーム、白ワインを加え１５分程、煮込みます
  4. あら熱をとり、ブレンダーやフードプロセッサーで攪拌して滑らかにします
  5. バケットなどにのせ、パセリ＜フリーズドライ＞、ピンクペパー＜ホール＞を飾ります

【ワンポイントアドバイス】

つくっておいて冷凍もできます！
半解凍でゾルベっぽく食べても美味しいですよ！