節約レシピ！硬くなったパンが主食に変身♪ナスとトマトのパン粥by SHIMAさん

【料理紹介】

硬くなっちゃったパン
捨てないで〜！！！
トマトのスープでコトコト〜
りっぱなイタリアンに大変身！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
硬くなっちゃったパン 50f
トマト缶 1/2缶
水 ４００cc
ナス １/２本
タマネギ １/２個
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ３
唐辛子 ２本
塩 小さじ１
ブラックペッパー 小さじ１/２

【作り方】

  1. タマネギ、ニンニクはみじん切りに
    ナスは５ミリ角にきり、パンは１センチ角にちぎっておく
  2. フライパンにオリーブオイル、唐辛子、ニンニクを入れ火にかけ香りがたったらナス、タマネギを加え炒める
  3. トマト缶、水、塩、ブラックペッパーを加え一煮立ちしたらパンを加え１０分程弱火で煮込む

【ワンポイントアドバイス】

フランスパン等がオススメです
仕上げにパルメザンをちらしても♪