もっちり、しっとり　基本のブリトーby SHIMAさん

【料理紹介】

小麦粉のパンケーキ系の良い所はどんな具材でも
相性がいい所♪

昨日のオカズの残りでも、残ったカレーでも、和食材のきんぴらやナス味噌なんかも
なんでも包んじゃったり乗せちゃったり、挟んじゃったり

節約もできてまさに残り物救出！サルベージなアイテム

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
薄力粉 大さじ８
強力粉 大さじ３
卵 １個
水 ２００〜２３０cc
塩 ひとつまみ
砂糖 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ１

【作り方】

  1. 卵、水（２００cc）、塩、砂糖をボウルに入れしっかりと混ぜる
  2. 強力粉、薄力粉をふるって加え、しっかりと混ぜる
  3. オリーブオイルを加えしっかりと混ぜる
    ※生地がお好み焼きの生地くらいにゆるめがオススメ。
    フライパンに落とした時に全体に広がるくらいのゆるさ。
    固い場合は水を少しずつ入れて調整する
  4. コーティング加工のフライパンに生地を薄く流し込む
  5. 生地が固まってきたらひっくり返して裏面も焼

【ワンポイントアドバイス】

小麦粉はふるってから入れる事
この一手間で仕上がりもキレイに
生地のべたつきを防ぐため、焼く時は油を使わず、コーティング加工のもので焼くのがおすすめ。