超簡単！失敗しないホワイトソース♪味付け簡単！明太子とジャガイモの和風クリームグラタンby SHIMAさん

【料理紹介】

だまになりやすいクリームソースもこの方法なら
簡単で失敗知らず～
しかも明太子の味があるので　味付けも難しくない！

フライパン１つでできて後は中に火が通っているので
オーブンかトースターで焼くだけ～

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ジャガイモ 中３個
タマネギ ２個
明太子 ４腹
ニンニク １かけ
オリーブオイル 大さじ２
生クリーム ２００cc
牛乳 ２００cc
小麦粉 大さじ３
ピザ用チーズ 適量
塩気が足りない場合のみ 淡口醬油 大さじ１程度

【作り方】

  1. ジャガイモとタマネギ細ぎりにする
  2. 深めのフライパンにオリーブオイルを熱しみじん切りにしたニンニクをいれ火にかけ、
    香りがたったら、ジャガイモとタマネギを炒める
  3. ジャガイモとタマネギに火が通ったら、小麦粉を加え、全体になじむ様に混ぜる
  4. 生クリームと牛乳を加えしっかりととろみが出るまで混ぜる
  5. 明太子３腹をほぐして加える
    ポイント：昆布漬けで昆布が一緒の場合は一緒に加えると旨味アップ！
  6. 明太子を全体に火尖る様に混ぜてソースの完成
    ※明太子によって塩分が違うので、塩気が足りない場合は
    味見をして、淡口醬油を大さじ１程加える（濃さはお好みで調整してください）
  7. 耐熱皿にソースを入れ、ピザ用チーズをのせ１センチ幅に切った明太子をトッピングして

    ★オーブントースター：グラタンモードでチーズに焦げ目がつくくらい焼く
    ★オーブン：２００度のオーブンで１５分ほど焼く　チーズに焦げ目がつくくらい焼く

    具材に火が通っているのでチーズの加減で

【ワンポイントアドバイス】

ポイント：昆布漬けで昆布が一緒の場合は一緒に加えると旨味アップ！